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Il Locale di Fossano (CN)
Indirizzo: Viale Regina Elena, 12045 Fossano CN
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IL LOCALE
Le ore di punta del sabato sera sono più rilassate e riusciamo a recuperare ordini, arrivando sempre puntuali con le consegne grazie alle soluzioni Hot Dry Delivery!
Oggi incontriamo Salvatore, proprietario della pizzeria Il Locale, a Fossano.
Trovandosi da molti anni nel campo della ristorazione, il desiderio di Salvatore era quello di aprire una pizzeria diversa da tutte le altre. Ad oggi la sua pizzeria è l’unica della zona a offrire il miglior servizio di delivery, proprio grazie ai prodotti di Hot Dry Delivery.
Cosa ti ha spinto a rivoluzionare il tuo sistema di lavoro?
Abbiamo scelto Hot Dry per alcune esperienze negative che abbiamo vissuto con il servizio a domicilio: molte volte capitava che le pizze arrivassero non abbastanza buone o molto molli, specialmente con grandissimo ritardo. Da allora abbiamo deciso di rinnovarci per dare il massimo della qualità nel servizio di delivery e siamo riusciti a differenziarci da tutte le altre pizzerie.
Quali sono stati i motivi principali per cui hai preso le soluzioni Hot Dry Delivery?
Il primo motivo è stato proprio quello di volersi differenziare dalla concorrenza, in secondo luogo volevamo cercare di offrire un servizio di delivery impeccabile, rapido ed efficace che riuscisse a mantenere la qualità delle nostre pizze. Di fatto siamo gli unici nel campo ad effettuare questo tipo di servizio.
Raccontaci un aneddoto che ti è capitato proprio perché stai utilizzando le nostre soluzioni.
Ormai da quando lavoriamo in questo modo, i nostri clienti si sono talmente abituati bene che, quando effettuano un ordine, chiedono esplicitamente che le pizze vengano consegnate con l’auto in cui è presente il forno.
Puoi testimoniare un aumento del guadagno e una diminuzione dello stress da quando hai iniziato ad utilizzare il caldera e le scatole? E in quanto tempo sei rientrato del tuo investimento?
Questo tipo di servizio ci ha permesso di anticipare di molto i tempi, quindi nello stesso arco di ore lavorative prendiamo quasi il doppio degli ordini rispetto a prima.
È un investimento fresco ma ci rientreremo presto, siamo sicuri della nostra scelta.
Può testimoniare un aumento e un miglioramento delle recensioni e dei feedback dei tuoi clienti, da quando hai iniziato a utilizzare tutti gli anelli della catena del caldo?
Sì, la nostra clientela è molto soddisfatta dei nostri prodotti. La pizza che consegniamo a casa non perde di qualità, rimane buona e croccante non solo grazie alle materie prime che usiamo, ma anche grazie all’attenzione che dedichiamo al servizio di delivery. Questi nuovi cartoni rimangono asciutti all’interno ed evitano che la pizza diventi molle.
Abbiamo avuto molte recensioni positive e siamo molto fieri di questo.
L’ultimo prodotto nato è in Caldera. Cosa ne pensi?
È un ottimo prodotto, molto efficace. Lo consiglio assolutamente per chi si trova a dover gestire numeri elevati di consegne perché permette di velocizzare il servizio sia d’asporto che di delivery e di conseguenza aumentare i guadagni.
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Quali sono stati i cambiamenti più grandi nel tuo modo di lavorare?
Il nostro modo di lavorare è cambiato tantissimo. Con queste soluzioni, in particolare con il Caldera, è come andare indietro nel tempo di qualche minuto e riuscire ad avere un servizio puntuale, sempre. Questo può succedere solo avendo i prodotti di Hot Dry. È stata e continua ad essere un’esperienza molto positiva e soddisfacente.
Il personale si è adattato facilmente a questi cambiamenti?
Il mio personale si è adattato in fretta, sono molto più tranquilli specialmente nel weekend, quando il lavoro si accumula nelle 2 ore di punta. Riusciamo ad anticipare i tempi e a organizzarci, quindi tutto il lavoro è molto più rilassato e sereno.
Se tu potessi migliorare ancora qualcosa, cosa miglioreresti?
Siamo migliorati tanto nell’ultimo periodo, stiamo facendo degli ottimi servizi. Non so cosa potrei migliorare al momento, ma non ci sono altri locali che lavorano con questo sistema e ne siamo molto contenti.
Quali novità ti potresti aspettare da noi?
I vostri prodotti sono ormai diventati fondamentali per la nostra attività e data l‘esperienza molto positiva mi aspetto grandi novità. Prevedo delle sorprese che sicuramente risulteranno utili e del tutto innovative.
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